扁面条怎么做好吃？
我小时候在北方农村生活，那里几乎顿顿都是面条。那时候家里没有压面机，所以每次做面条都要用擀面杖把和好的面团擀成薄薄的饼状然后用刀切成小块再用手抻开。这样做的面条筋道爽滑但很费力气。现在生活条件好了，我们这里家家户户都有了自动压面的机器了。只要把面粉和水按比例放进去按下启动键，几分钟就能做出又细又长的面条来省时省力。 下面我来介绍一下扁面条的做法： 1.准备一个压面机，然后把准备好的高筋粉倒进压面机的上部分中间的小孔里，然后根据压面机上标注的刻度加水。
2.水加完后先不要压，盖好盖子等十几分钟让面粉充分地吸收水份后再开始压面。如果面没完全湿就先压的话，面很容易干裂。
3.开始压面时要从最粗的那档开始，每压一次就调一档，直到调到最细的一档为止才能停止。
4.面条压好后取出放在面板或案板上，用菜刀切成两指宽的长条即可用来煮食或炒食，也可以揪成小的剂子拧成小剂子后搓成长条，再用刀切制成细点的小面条用来做汤面。
5.制作面条的时候可以根据自己的喜好加入适量盐、青菜、鸡蛋或其他配菜，这样制作出来的面条更香更有营养哦！