怎么做热干面好吃？
做武汉热干面的几个要点是：煮好的面条过冷水，沥干水后再拌上麻油防止粘在一起；准备芝麻酱时先加少许香油调散再加入其他的调味料；热干面对蒜汁和辣椒油的喜好程度有很大的依赖性~ 原料： 武汉碱水面条、香油、花生酱、芝麻酱、酱油、卤牛肉、萝卜干（可不加）、辣椒红油(可不加)、蒜苗、姜
做法：1. 把武汉碱水面放入开水锅中煮熟捞出装入准备好的容器中，我这次用的大碗里面还放了一些蒜末来增加香味。
2. 在装好的面碗里加入一点香油拌匀，这样做的目的是为了防止面条粘连。
3. 在做好的芝麻酱中加入适量的香油化开再调入适量的老抽、白糖和生抽调成芝麻酱汁备用。
4. 把切好的卤牛肉粒和萝卜丁撒在面上，喜欢吃辣的朋友可以在撒上些辣椒红椒圈。
5. 锅烧热倒入适量的食用油然后下入姜末炒香接着再放入适量辣椒红油炒出香味后关火，趁热将辣椒油和姜蓉浇在面上即可食用了。 另外，吃的时候可根据自己的口味加入适量的小葱碎、白芝麻、蒜泥和香醋哦~这样味道会更好！