荷叶做什么好吃？
2013年夏天，在老家呆了一阵子。 某天去湖边散步，看到水草上开着一朵朵白色小花；几天后的傍晚，又经过那个地方，发现这些花已经全开了，而且有淡淡的香味，于是采了满满的一瓶回家。 这就是荷叶的味道——清雅，素淡。 后来就用这荷叶做了不少食物。
先说最简单的——蒸饭。 将米洗干净，用少量油拌匀后放入荷叶包好，直接上锅蒸熟即可。蒸好后打开荷叶，香喷喷的米饭中夹杂着荷叶的清香，特别好吃。 我还会用荷叶来做粽子、荷叶糯米鸡（广式点心）、荷叶饼等，这里就不详细写了。想参考的话，可以去我的微博看看（我平时会在微博发一些简单的食谱）。
不过，我觉得荷叶最好吃最经典的做法还是做汤。 在广东，有很多凉茶铺都会卖荷叶糖。将剪碎的荷叶用砂糖腌制起来，制成一粒粒的晶亮糖果。每次喝凉茶的时候，可以放几颗进去调调味。 用新鲜的荷叶来做汤是广东很常见的做法。以荷叶为基础，可以根据自己口味添加食材。常见有冬瓜荷叶汤、金银花荷叶汤、西瓜荷叶汤等等。
我家最常做的就是绿豆荷叶汤和鸭肉荷叶汤。 取一两块绿豆糕放在锅中用清水浸泡半小时，然后放入切得细细的荷叶同煮，最后加入洗好的绿豆，煮熟了放少许盐调味就可以了。 鸭肉荷叶汤的做法类似冬瓜荷叶汤，但味道稍苦，清热降火的效果更好。 还有一种很特别的荷叶蛋，也是我在广东吃的。做法是将鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液，然后把洗净的荷叶塞入碗口处，盖上盖子放入锅中隔水蒸十分钟即成。吃起来软软嫩嫩的，带着淡淡的荷叶清香。
当然，用荷叶来做菜也有不成功或者味道不好时的经验教训值得分享。
一次我用鲜荷叶来包肉馅，打算做成荷叶包子或者荷叶糯米鸡。结果不仅荷叶被泡软粘在了一起，而且里面的馅儿也没熟。还有一次我想展示自己的厨艺，做了荷叶粉蒸肉给老公吃。他把整块肉肉吃完之后，只给我留下一句称赞——“你这荷叶还真能装！”