鸡盹怎么炖好吃？
“不时不食”，这是《神农本草经》里提过的一个概念，意思是 吃饭要应季而吃，这样对健康最好。现在正是“春困”的时候，《黄帝内经》里说“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。"春季是万物生机勃发的季节，也是人体新陈代谢旺盛的季节，所以春天养生要注意保持体内的气机畅通流动，不要阻碍气机，不要过度劳累，这样才能健康地度过春天这个美好的季节。
说到进补，很多人第一个想到的就是鸡汤、骨汤等，的确，在冬天，喝一碗热腾腾的鸡汤，可以迅速补充体力，增强身体的免疫能力，但春天不是这样的。 按照中医的理论，春天是阳气生发的季节，这个时候应该养阳气，但是不应该再补了，特别是肉类的补品，如果这个时候还要吃大量的肉类，很容易导致阳气壅滞，出现“上火”的症状。在春天饮食方面要注意多吃清淡的食物，少吃油腻的食物。鸡肉虽然属于荤菜，但是鸡肉性温，春天适当吃一些也无妨。不过，鸡肉含有较高的脂质，一次不宜吃得太多，以免摄入的热量超标引起肥胖或“上火”。
对于“鸡盹”也就是鸡爪，由于富含胶原蛋白质，具有美容养颜的作用，因此女性在经期也可适量食用。不过，由于鸡爪的油脂含量较高，建议多做清炖等熟制做法，少做油炸等煎炸食品。 除了鸡爪之外，春季食补还可适量进食虾类、鹌鹑、鲤鱼、鲫鱼、墨鱼等有益食物，以补益身体。
需要特别提醒的是，春天是高血压、心脏病等慢性病的高发期，因此对于有以上疾病或者血脂异常的人群来说，注意荤素搭配，适量进食肉类的同时，也要注意多吃蔬菜，做到膳食均衡。