冻鸽子肉怎么做好吃？
原料：乳鸽2只、青红椒各75克、豆瓣酱10克，辣妹子酱8克、生抽15毫升、老抽5毫升、醋10毫升、白糖3克、葱花适量 做法步骤： 1. 将乳鸽清洗干净后剁成块待用，辣椒洗净去籽切成段。 2. 净锅置于火上，加入适量油烧热，放入剁好的鸽子块炒干水分，调入豆瓣酱、辣妹子酱、生抽、老抽、糖、醋等，烧沸后改为小火烧至酥烂入味，加入青红辣椒段，翻炒至断生即可，食用时撒上葱花点缀更佳。 小贴士 1、卤制的时候千万不要加酱油，这样会很难入味而且会有很浓的酱油味；
2、最后勾芡时不要勾得太厚了，否则会影响口感。