粥怎么做才好吃？
煮粥其实是非常讲究的，如果步骤做错，要么很难喝，要么很黏糊，做不好还会发苦，接下来分享粥最详细的做法，照着这一步做，保证你做出来的粥好喝又软糯。 【食材准备】大米、清水、食盐 【步骤一】淘洗干净准备好的大米，加入清水同时开始浸泡（我一般头天晚上泡，第二天直接煮） 【步骤二】锅中烧水，水开后下入大米，同时加点食用盐，这样能提升米的香味和底部的浓稠度 注意：很多人不懂为什么要加食盐？这是因为在熬煮的过程中会消耗掉大米中部分的营养物质，而加食盐不仅可以提味，还能防止营养物质的损失。
【步骤三】再次沸腾后，转到小火慢慢熬煮 【步骤四】一直熬到米粒变得软烂，用筷子轻轻一夹就断即可关火盛出 【重要！】有的人做的粥口感差，原因就是在这一步没有煮透。有些朋友在熬粥的时候喜欢把粥煮得越黏稠越好，其实这是一种错误的做法，因为米中的淀粉要经过充分煮熟才会被分解，一旦过火，就会变硬，吃起来比较粗糙。 所以，我们只需要等粥煮熟后稍微焖几分钟就可以了。
我是比较喜欢在粥里面打鸡蛋的，这样不仅味道好，看起来也很有食欲。不过要注意，鸡蛋最好不要打得太早，以免丢失营养；而且如果粥比较清淡的话，可以在打鸡蛋之后适当调味，比如加点葱花、胡椒粉或者香菜末，都能让粥的味道更加浓郁。 我一般都是前一天晚上熬好了放冰箱冷藏保存，第二天早上加热一下就可以喝了，既节省了时间，又保证了美味。