冬瓜哈利汤怎么做好吃？
用料 蛤蜊500克 冬瓜1块（约300g） 芹菜2根 海米一小把 香菜少许 姜4片 料酒适量 胡椒粉适量 小鱼干一把 香葱碎适量 高汤一碗 盐适量 香油几滴 做法 1. 蛤蜊用清水浸泡，加两勺盐，搓洗干净；锅内放水，加入所有食材，大火煮开转小火慢炖。
2. 一碗高汤或者清水都可以，一勺生抽，一勺蚝油，调入盐调味。小火煮大约十分钟后关火让调料入味。
3. 开火煮开后调至小火慢慢熬，中间要不停搅拌，防止糊底。等到全部张开口就可以盛出啦！撒入葱花、香菜或者蒜末增香。
4. 也可以最后趁热放入白胡椒粉提鲜哦～这样一碗热乎乎的蛤蜊汤就做好啦～鲜到你舌头都掉下来！ 喝起来味道像海鲜粥一样的咸鲜味美，入口绵软。胃暖暖的，很舒服！
小贴士 1、一定要用冷水下锅，并且水要一次性加够，切勿中途加水噢。 2、喜欢香菜和葱的可以在最后加入，我会放点蒜末增加香味。不过海鲜本来就有很浓的鲜味了，所以不用放太多佐料。