可以只用胡萝卜榨汁吗？
可以的，但是要注意以下几点： 1、选胡萝卜要注意，要选择根茎粗壮，表皮光滑，颜色呈橙黄色的；不要选择太大或太小的，表面有损伤或斑点的。 2、榨胡萝卜汁最好现榨现喝，在四小时内喝完，因为胡萝卜素属于脂溶性维生素，溶于油脂中才能被人体吸收和利用。如果长时间的存放会造成营养元素的流失。
3、除了直接生吃外，也可以把胡萝卜切成块，加少许水，打成胡萝卜汁食用，不过要注意的是，无论哪一种食用方法，都不宜空腹吃，更不要饭后马上吃，这样会对肠胃产生刺激。 4、需要注意的是，由于胡萝卜素是在脂肪的帮助下消化的，因此如果有高脂血症或者糖尿病的话，应该适当增加脂肪含量，这样更有利于身体对胡萝卜素的吸收。
5、虽然胡萝卜营养丰富，但摄入时也不能大吃特吃。比如一次摄入过多的人工色素、甜味剂等可能引起中毒反应，而摄入过剩的营养素也会变成身体的负担。