鸡脚炖什么好吃？
首先，准备食材 鸡爪10个左右（一个人吃的话就6-7个）、葱一段、姜2-3片、八角一个、桂皮一块、豆瓣酱一勺、老抽适量、料酒一勺、糖一小勺。 做法步骤：
第一步——给鸡爪去指甲
第二步——焯水，加两片姜，少许料酒，焯出血沫
第三步——炒酱，锅内少油，下豆瓣酱煸炒，煸出红油后加入葱姜蒜和八角桂皮继续煸炒出香味儿。 第四步——下鸡爪炒一会儿，加入开水，两次加入料酒，一次加入老抽，糖一点点，小火慢炖。炖的过程可以翻动一下鸡爪，不要黏锅底了。
第五步——大火收汁，撒上葱花装饰一下即可。 是不是很简单呀！这样一道美味又简单的鸡爪就做好了呢~ 我做的时候没有放盐，因为豆瓣酱和酱油都有咸度，如果口重的朋友可以在中途尝一尝味道再酌情添加哦～
小贴士：
1. 做这道鸡爪不用剪开它，直接剁成小块就行啦。
2. 因为有豆瓣酱和酱油，所以不需要另外放食盐啦。