小青鱼青椒怎么做好吃？
分享一道快手又超级下饭的菜肴——油焖青椒小鱼仔。 准备材料： 小鱼仔、小米椒、青椒、大蒜、老姜、大葱，酱油、醋、白砂糖、料酒、老抽、郫县豆瓣酱、玉米淀粉、植物油各适量。 第一步：处理食材。小鱼仔冲洗干净后沥干水分；青红椒去籽后洗净后切成小块；大蒜去皮切片待用。 第二步：调酱汁。碗中加入2勺生抽、1勺老抽、3勺白砂糖、少许陈醋和料酒调成酱汁备用。 第三步：热锅凉油，放入切好的葱姜蒜爆香，随即倒入调好的酱汁，小火熬至浓稠起泡时，放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。 第四步：倒入事先浸泡过的黑木耳和大葱白段（这一步可以省略），翻炒均匀后倒入洗净的小鱼仔，大火爆炒几分钟，使每个小鱼仔上都均匀地裹上一层酱汁。
第五步：另起锅烧水，把蒸笼放上，再摆入煎透的鱼仔，盖上盖子，大火清蒸5分钟。 最后一步：蒸好后撒些葱花点缀一下，好吃到爆，连汤汁都特别好喝！