剩米怎么蒸好吃？
1. 把剩米饭放碗里，倒上开水（热水），闷15分钟。 这是让米粒充分吸水，加开水后不要搅动米饭，否则会失去原有的口感。 如果是冷饭的话，也可以直接加入冷水浸泡。
2. 用筷子打散米饭，不要太用力去搅拌，否则会破坏米饭的口感和结构。 打散之后，你会发现有一些米饭结块了，没有关系，下一步可以解决。
3. 在米饭里加入少许植物油或猪油，猪油更香哦~然后用筷子搅拌均匀。油能够均匀地沾到每一粒米饭上，并且不会粘锅底哦！
4. 摆入模具中，压紧实一点，更结实更好吃～在表面刷上一层植物油或者薄薄一层猪油，防粘而且更易成形。如果表面有水分，可以用厨房纸巾蘸干。
5. 锅烧温热，中小火加热，底部有蒸汽冒出时，改小火，盖上盖子，慢悠悠地把整个容器抬离灶台，防止沸腾的水花喷溅。 大概需要10～15分钟就熟了~~
6. 时间到！关火，揭开锅盖，哇！好香呀！ 趁热吃掉吧～配上一瓶酸奶，美味又营养！ 剩下的米饭如果当天吃不完，可以用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏，第二顿可以蒸成蛋羹，非常好吃～