1.准备食材 猪肚一只、青椒两个、红辣椒三个、姜一块、大蒜一瓣、生抽适量、老抽少许、料酒适量、白糖少许、味精适量； 2.清洗猪肚 将购买的猪肚一个，用流动的清水冲洗干净。锅中放适量的水，加入一片生姜和少量料酒，放入洗好的猪肚，煮至水开后再煮5分钟左右，待猪肚熟透，捞起待用（这一步主要是祛除猪肚的腥味） 另起锅烧水，水沸后加入一小撮茶叶，等到茶叶泡开了之后把洗干净的猪肚放进去，煮熟了以后拿出来用清水冲洗一遍。（这样处理过的猪肚会干净很多哦！） 最后把处理干净的猪肚切成薄片，青红椒去籽切片，生姜切丝，大蒜去皮备用。
3.烹饪 锅内热油，六成热的时候放入姜丝和大蒜爆香，随后放入猪肚爆炒片刻，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒入味，最后撒上葱花即可出锅～ 一盘色香味俱全的酸辣猪肚就做好啦！吃起来劲道美味又过瘾呢！
司空成锦优质答主猪肚炒什么好吃
猪肚炒什么好吃这个问题，可以明确地说猪肚炒什么都会很好吃，只是做法有些许的区别。首先第一种，就是猪肚炒青椒，这种做工简单快捷，适合懒人制作，而且这两种都是属于比较补脾胃的，可以一起搭配食用。第二种是猪肚炒黑木耳香菇，做工也简单快捷，而且营养更加的全面，味道鲜美，特别下饭。第三种是猪肚炒韭菜，猪肚补脾胃，韭菜壮阳，而且都是非常好的食材，非常适合夫妻一起烹调食用，可以增进感情，并且功效翻倍哦。
今天小编在这里就重点讲解一下猪肚炒青椒的制作方法。
猪肚炒青椒制作方法
原料：新鲜猪肚，青椒，豆腐干，洋葱，姜，蒜苗，大葱，淀粉，胡椒粉，花椒，葱，鸡精，盐，食用油，辣椒，料酒。
制作步骤：
第一步：首先将新鲜的猪肚清洗干净，清洗的时候可以用面粉去除污垢，然后将猪肚放入热水锅内煮5分钟左右然后捞出，切成细丝备用。
第二步：将花椒，洋葱，姜，辣椒，辣椒，大葱清洗干净并切成丝备用。将猪板油去除外皮，并切成薄片。将青椒，蒜苗，豆腐干清洗干净切成丝备用。
第三步：将锅中加入清水烧开后下入猪肚丝，然后煮2分钟左右后捞出。
第四步：将锅中加入油烧热，后下入丝类爆炒，然后再放入肚丝翻炒均匀，放入料酒和胡椒粉快速炒匀。最后放入鸡精翻炒几下即可出锅食用。
猪肚炒青椒制作步骤特别的简单快捷，而且味道鲜美，特别的的下饭哦，想要保持肠胃健康的朋友，或者想要减肥的朋友，都可以经常食用猪肚炒青椒哦。
