鸡蛋和什么熬汤好吃？
1、香菇红枣炖鸡蛋 材料：干香菇25g，红枣3枚，生地6g，姜2~3片，鸡蛋1只 做法： （1）香菇用清水稍浸泡；红枣去核洗净；生地洗净切片。 （2）鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄打散，放入碗中。
（3）瓦煲加水，先放入香菇、红枣和姜片，用中火煲40分钟，再调入鸡蛋黄及适量的食盐和生油便可。 功效：祛湿、养血、润肤。对于皮肤干燥、头发干枯有良效。
2、玉米山药蛋汤 材料：玉玉米150克，鲜山药100克，猪瘦肉100克，生姜2~3片。 做法： （1）玉米剥去外壳，留条状壳片；山药去皮，清洗干净后切成块状；猪瘦肉洗干净，不用刀切。 （2）将所有食材放进砂锅里，加入清水300毫升(约1碗多水)，先用大火煮沸，再改为文火煲2h，调入适量食盐和生油便可。 注意：由于玉米性味甘平，有健脾益胃、利水消肿的功效；山药是药食同源的补益食物，具有补脾养胃、生津润燥、补肾填精等功效；猪瘦肉补中益气、滋润五脏。三者搭配在一起煲汤，可起到健脾养胃、利水消肿的作用，适合气虚体质者饮用。
3、丝瓜虾皮鸡蛋汤 材料：丝瓜250g，虾皮50g，鸡蛋1个。 做法： （1）丝瓜刮去表皮，冲洗干净；虾皮用清水浸泡并清洗干净。 （2）锅中加水烧开，放入虾皮煮片刻，调以适 量盐，打入鸡蛋，撒上葱花即可。 此汤可清透燥热，润泽肌肤。对肺热咳嗽、便秘、身热烦躁者有良效。