新鲜白芸豆怎么做好吃？
我最近也是爱死白芸豆了！ 作为西北人，喜欢把什么东西都炒的巨下饭 然后我发现了新大陆一样做了一道菜——虎皮青椒炒白芸豆 准备食材：
1、青辣椒4个；
2、白芸豆80g左右（这个豆子是那种细长的，不是东北的那种宽扁的扁豆）
3、大蒜5~6瓣；
4、油适量；
5、盐一勺半；
6、生抽、老抽各一小勺；
7、白糖两大勺（这个很重要，增加甜味和颜色）
步骤如下：
1、白芸豆泡水，大概四个小时以上，中间换水两三次；
2、辣椒去籽清洗，晾干（这步千万别偷懒啊，不然有籽的辣椒炒出来那感觉……）；
3、大蒜拍碎，锅里爆香；
4、先放白芸豆，炒到表皮起皱微微焦黄，盛盘待用；
5、大火，锅内重新热油，放入辣椒，两面煎一下，注意不要煎老了哦；
6、倒入之前备好的白芸豆，还有各种调料，翻炒至均匀入味即可
香喷喷的虎皮青椒炒白芸豆就出炉啦~ 我一般是就着这个菜吃两碗米饭～ 不过建议口轻的妹子少放糖，真的很甜哈～～ 再配上一碗汤面，简直完美！