西红柿和什么炒最好吃？
番茄和蔬菜中的大部分食材都可以搭配，做法也多样——清炒、煮汤、凉拌等等都不错；跟肉类一起烹调，味道也可以很鲜美。 但要说最经典的，那还要数番茄鸡蛋。
首先，番茄和鸡蛋是绝佳CP，这个组合被英国人大赞为“完美早餐”，在美国更是风靡全国，成为“国民早餐” 其道理很简单，两种食材的营养都极为丰富且容易消化吸收。
番茄富含的维生素C有美白皮肤的功效，而蛋黄中含有的卵磷脂，则能起到抗氧化效果，保护细胞不受损伤。 而用番茄和鸡蛋做这道“万能早餐菜”的时候，也有几个小窍门。
比如：加热后的营养更容易被人体吸收；先打散蛋液再下锅，做出的蛋品会更蓬松柔软；加少许温水或牛奶调匀后再下锅，会使蛋液鲜嫩爽滑…… 当然，如果只把这两样放一起炒，未免太单调了点。于是我又加了两个小料进去，那就是洋葱和青椒。
这同样是一道经典菜肴，在西方被称为“西班牙海鲜饭”，它之所以受欢迎，关键是食材新鲜，颜色亮丽，让人看了就有食欲。最重要的是，这样做出来的菜品，营养均衡，味道好，还不会发胖！ 至于做法嘛，也很简单。先把淘洗干净的米下油锅炒香，再加入清水、食盐和食用油拌匀。随后放入切好的洋葱和青椒，盖上盖子文火焖制15分钟左右即可。
除了以上两道“硬菜”外，番茄还能和香菇、豆腐等食材搭出好几道美味佳肴来。