包心菜配什么好吃？
作为一个地道的包头人，我心中好吃的包菜，必须是烤的！ 外面那层嫩绿的菜帮子，一定要保留，因为烤制的过程会渗出浓浓的蔬菜清香； 而里面柔软多汁的薄皮，则是你尽情挥洒酱汁的地方——辣椒、孜然、酱油、糖，各种味道混合在一起，扑鼻而来，让你沉醉不已。
当然在吃的时候也要讲究技巧和顺序： 首先，先夹起一片菜帮子放到嘴里，让它的香味先在口腔中弥漫开来； 当咀嚼到中间部分时，你可以感到有些韧了，这个时候蘸点酱汁（必备步骤哦~），保证让你的味蕾瞬间爆炸； 最后，你可以整片的把包菜送进口中，细细品尝，保证让你回味无穷。
但是，外面烧烤摊上的烤包菜，总是带着那么一股难闻的烟味，也不知是否刷了一层厚厚的酱，看着黑乎乎的，实在没什么食欲。 于是我自己钻研了一套烤包菜的做法，非常简单易上手，而且保证干净卫生，让你吃得放心。 其实，我最喜欢的就是烤包菜的菜帮子和里面的薄皮两部分，但有时候妈妈会嫌烤包菜麻烦，不想给我做。所以，我就自己琢磨出了这道简单快手又美味的菜肴。
首先，你需要准备一包速冻包菜（如果没有速冻包菜，新鲜的亦可以），小米椒（不吃辣的可以不放），生抽，香醋，白糖。 如果你买的包菜比较鲜嫩，那么只需要浸泡在水中就可以了。如果买的包菜较老，则需要多泡一会儿，至少半小时以上。 接下来，就是最关键的一步啦～腌制！ 将小米椒切成碎末，撒在包菜上，然后倒上生抽、香醋和白糖，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏两小时左右就可以吃了（也可以放更长的时间，我最多放了6个小时，味道依然很不错）。
如果你做的过程中，发现颜色不够均匀，则可以开小火加热汤汁，并用筷子不时搅拌一下，使其着色均匀。 是不是超简单！这道菜的味道其实取决于你放的调料，如果你喜欢酸辣口味的，可以多放些小米椒和白醋，如果你喜欢甜口的，可以多放些糖。总之，可以根据自己的口味调整哒。
除了烤着好吃以外，我最喜欢的包菜做法还有这个！ 包菜切丝，加少许食盐杀水，沥干备用。
五花肉去皮，洗净，剁成泥，调入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖，搅拌均匀后，腌制十分钟左右。 起锅烧油，放入肉丝，炒至变色，放入葱姜末，继续煸炒，至出香味，倒入包菜，迅速翻炒至熟，加入鸡精调味即可。