青鲷鱼好吃吗？
第一次听到这个鱼 百度了一下 看起来好厉害的样子 于是让爸爸买了一条回来做，清炖。 本来以为是像黄鱼那种很软的肉质 但是打开盖子发现是这种鱼肉！好硬啊！ 然后我爸说 这个要煮好久才能熟 我就信以为真一直煮呀煮呀 终于看到里面的肉丝有些泛白的时候 再加入盐调味就好了（不知道这样有没有影响鲜味呢？） 最后出来的味道真的不错 肉质不是很鲜嫩但是有鱼肉本身的鲜甜 配着蒜泥吃口感非常好 不过还是有很多骨头 要小心翼翼的剔刺 感觉这鱼不适合小孩子和牙齿不好的老人家吃 因为骨头的量很多而且很细
第二天继续炖另一个鱼汤 结果出来真的是惊艳了 颜色真的好美 喝起来也是鲜浓美味 不过这鱼刺好多啊 大人的手指都被尖利的骨头划破了 不过这种鱼骨头是可以嚼碎的 所以不用担心卡在喉咙里 只是小心刺卡住食道或者喉咙哦~
我是在海南买的这条鱼 价格也不贵 一斤重左右的一条才三十块人民币 不过据说这鱼属于海水鱼 淡水养殖的会有一股土腥味 所以要在清水养几天才能去除 这鱼适合清淡口味的食物 记得放少盐或者不放盐哦～