自制油豆腐好吃吗？
“自制的都好吃”，这句话真是至理名言啊！ 先说自制的过程吧——很简单的啦~把黄豆浸透（我一般是头天晚上浸泡第二天做），打成豆浆，滤渣，烧沸，点卤（要点得恰到好处哦~太嫩了会散，老了就会硬），放入纱布袋子里过滤掉豆渣，在锅里煮啊煮，等汤汁变得又浓又白，把锅端下来，小心地把布袋子取出拧干，放到铺了屉布的蒸锅里，盖上盖子，大火蒸20分钟左右就可以关火了。 接下来就是定型和保存啦~~这个简单方便，我是在网上买的豆腐盒子，还挺好用的。在盒子底部挖几个洞，防止豆腐泡胀了以后盒子崩开，然后把加热后的豆腐倒进去，用勺子压紧实，让其更入味儿。放凉之后，豆腐就成型了。吃的时候放在碗里轻轻捣碎，和着酱油、麻油、辣椒酱吃，美味极了！
再来说说为什么这么好食呢——自己制作的油豆腐，首先原料干净，没有任何添加剂；其次新鲜醇香，豆子打豆浆时的香味儿飘满屋子，让你馋虫立即上来了有木有……趁热舀一勺子放进嘴里，那滋味啊，妙不可言！ 我一般都是早上或者中午做了，到了晚上就吃光光了~~所以没有留什么照片哈～