酱豆怎么热好吃？
1.准备材料 准备一斤酱豆子，一把花生米。（也可以不放花生米，放花生会使味道更香醇） 用清水将酱豆子冲洗干净后，浸泡在清水中约半小时。 将花生米清洗干净，放入烤箱中，150度烘烤30分钟左右至熟，或者放入锅中用平底锅烙熟。 熟花生米去皮备用。（我比较懒，没去掉花生皮～）
2.开始制作了！ 锅中放油，烧热以后放入辣椒酱和豆瓣酱，小火炒出香味后，放入葱、姜、蒜爆香。接着倒入浸泡过的酱豆子和适量清水，大火煮开。
接下来是重要的一步哦：加入两大勺花雕酒，两小勺白糖，一小勺胡椒粉，搅拌使其混合均匀。
最后，撒入一把干淀粉，搅匀了汤汁儿就差不多了呢~ 最后加入一把葱花提香，关火让酱菜冷却，这样更加入味哦^_^
等到全部冷却之后装进干净的无油无水的容器里，放进冰箱冷藏室里储藏起来（我是在北方，温度大约在零上十几度到二十几度之间，所以直接放在室外也没事儿的￣▽￣)
第二天就可以吃到啦！取出来倒扣一个盘子，把做好的酱菜放到上面就可以了~~
吃的时候拌一拌更有味儿哦^^ 香脆的花生米包裹在软糯的酱豆子外面，一口下去，唇齿留香啊有木有！！ 小贴士：
① 因为豆瓣酱和辣椒酱已经是很咸的了，因此不需要额外放盐了；
② 加入花雕酒的目的是去腥增香，如果没有可以换成白酒；
③ 放胡椒可以祛寒暖胃，放白糖是为了使得口感更加柔和。如果不喜欢这些佐料的味道可以不加。 祝亲做得开心吃的愉快^^