年糕炸鸡什么酱好吃？
甜辣酱！ 我做韩国料理的，甜辣酱是万能酱汁，年糕、炸鸡、豆腐都是它的绝配～ 先来分享甜辣酱的做法吧~ 材料： 辣椒酱40g 白糖3勺 白醋7勺（我用的白醋是蒸鱼豉油那种） 味精1小撮 芝麻香油2勺 蛋黄1个 凉白开6勺 做法： 先倒上5勺白砂糖和1勺白醋混合搅拌让糖溶解，然后加入所有酱料，小火煮开之后继续煮5分钟左右就可以啦
这样做出来的酱料味道刚刚好，不会太甜也不会太咸哦～
接下来分享我用这碗酱做的几道菜肴～ 年糕是用糯米粉和成面团，用凉水浸泡之后蒸熟制成的，所以很有粘性。我比较喜欢把软糯的年糕切成块，泡进这碗酱料里，让每块年糕都沾满甜蜜的酱汁。 裹满酱汁的年糕吃起来酸甜开胃，辣味也是恰到好处的那种。
除了直接吃之外，还可以用它来做汤品、拌饭都是不错的选择哟～ 买回来的鸡翅冲洗干净控干水分备用。 锅里热油，放进葱段、姜片爆香随后倒入鸡中翅翻炒均匀。 加入一碗料酒或白酒去腥，可以稍微多一点。 再加入三勺生抽+两勺耗油+一勺白糖调味，炒熟为止。 这个炒制的过程大概要15分钟，一定要全程大火爆炒才行，否则很容易熟过了头变得油腻。
等到鸡翅表面看起来油亮亮的就可以了，这时候尝一下味道，需要的话可以适当添加盐。 最后倒进电饭锅，铺上葱姜，按下煮饭键就好啦。 煮饭键跳起后不要急着开锅，让米饭在锅里再焖5-10分钟会更香噢～
我一般都用鸡爪来测试是否熟了，用筷子夹一个鸡爪轻轻按压它的趾尖，感觉软软的就表示已经熟了。 鸡爪煮熟后捞出来放凉，脱骨后更容易入味。 接着就把之前做好的甜甜辣的酱料倒进去，翻拌均匀就好啦。 泡过酱料的鸡爪看起来特别诱人，光是看着就让人胃口大开呢～ 吃的时候可以先蘸点酱料，更入味喔～ 年糕、炸鸡、豆腐都可以试试和这个酱料搭配着一起吃，保证让你吃到欲罢不能～