红酱油怎么做好吃？
2、把买回来的猪手清洗干净，然后用锅水煮一下。 3、把切好的姜片和香料放入锅中大火炒制。 4、然后加入开水，水量一定要没过食材。 5、小火慢慢的煲两个小时左右，期间要不断的搅拌，防止糊底。 6、两个小时后，打开盖子，放盐调味，然后再继续煮半个小时。 7、等到所有的调味料完全融合，猪手的颜色也变成了淡淡的酱油色了就可以了。 8、把做好的红酱油盛出来，晾凉后放进冰箱里冷藏保存一个星期左右就可以吃了。吃的时候拿出来用来做蘸料或是拌菜都非常不错！
1.做蘸料 用个小碗打一碗鸡蛋液，加少许醋和生抽调匀。 把嫩姜切末，蒜也剁成蒜末。 和上面的调料一起放入小碗中，再倒点烧热的植物油进去搅匀。
2.做凉拌菜 用适量的油和辣椒面调成炸酱。 在炸酱里加入一点白酒或料酒，这样能让酱的味道更醇厚。 炸好的酱料放在一边冷却。 冷却后把切成细丝的黄瓜、胡萝卜等蔬菜放进去拌匀。 最后舀两勺的红酱油进来勾芡即可。 红酱油颜色深红有光泽，味道醇厚回甘，还有一点点甜。用它来做凉拌菜、蘸料都特别的棒！