1、将螃蟹清洗后，放在锅中蒸熟取出，去掉蟹壳和蟹腮，切成块状备用； 2、将切好的蟹肉放入容器中，加入胡椒粉、盐、白糖、生抽搅拌均匀，腌制片刻（大约20分钟左右）； 3、在烤盘中铺上锡纸，将腌制好的蟹肉均匀铺在锡纸上，然后在表面撒上马苏里拉奶酪丝；
4、烤箱预热5分钟，将烤盘放入烤箱中层，上下火200度烤10分钟左右至奶酪融化并均匀分布在蟹肉上即可。 做芝士焗蟹盖的时候注意两点：一是要把蟹盖上的绒毛清洗干净，二是一定要把蟹盖完全打开，这样在烤制过程中蟹黄油才会流出，口感也会更好。如果怕自己弄不开可以直接请外卖帮你把蟹盖剪开！ 因为是用微波炉加热的所以要注意时间不要太久，否则容易老哦~ 做好的芝士焗蟹可以在表面撒些葱花提香或者抹点柠檬汁去腥。喜欢重口味的还可以在调酱时加入少许老干妈。 趁热食用味道更佳，软嫩鲜香的芝士加上酥脆的外皮，一口咬下去就超满足der~
包毅川优质答主芝士焗蟹宝是一道非常美味的法式料理，但是要想做好也不容易。首先要选择新鲜的蟹宝，然后用清水仔细清洗干净备用。
接着我们要调制一份自制的法式芝士味汁，这份味汁是制作芝士焗蟹宝的秘诀所在。将适量的芝士粉、淡奶油和适量的盐、黑胡椒粉一起倒入锅中，用中小火慢慢加热搅拌，直到芝士全部融化，而且味道浓郁黏稠即可。
将煮熟后的蟹宝用煮锅加热一些淡奶油和盐、黑胡椒等调料，让蟹宝彻底的入味，然后捞出备用。
取一个小烤盘，在盘底刷上一层融化的黄油，然后放入煮好的蟹宝，再浇上之前做好的芝士味汁，最后在上面撒上一层厚厚的马苏里拉芝士碎。将烤盘放入预热好的烤箱中层，用200度的温度上下火加热大概15分钟左右，直到表面呈现金黄色和熔岩流的状态就可以了。
从烤箱中取出烤好的芝士焗蟹宝，可以根据个人喜好撒一些香葱碎或者红椒碎装饰一下，让它看上去更加的美观诱人，这样一道美味的芝士焗蟹宝就做好了，趁热吃既营养又美味，是一道不可多得的法式美味。
