水煮什么虾好吃吗？
当然是淡水小龙虾（麻辣）和小青虾（蒜香）
首先说价格，我是在苏州买的，小龙虾30一斤，小青虾60一斤。可以少买点先尝尝，觉得好吃再买！ 做法都很简单，我自己做的。
第一步，准备好材料，小龙虾清水浸泡2个小时，去虾线，小青虾剪须洗净。 第二步，锅里放油，油热后放葱姜蒜爆香，然后放虾爆炒。
第三步，爆炒以后加入料酒，生抽，老抽，糖，八角，桂皮，小米椒，豆瓣酱（或者老干妈），开水大火炖。 这时要特别注意，一定要多加调料，多放些酱油和豆瓣酱，咸淡要看情况调整，因为之后还要泡水呢！（划重点）
第四步，等快熟了的时候，把泡好的魔芋丝倒进去，继续煮。我喜欢煮的烂一点所以会多炖一会儿。
第五步，收汁儿，出锅前撒葱花和香菜末。 可食用啦～鲜到掉眉毛！
另外，如果你买到的小龙虾或者小青虾是活蹦乱跳的，可以先养一晚，让它排空肚子里的脏东西，会更干净。
也可以把它们的头和身子分开做，头可以做酱爆，身子做香辣。