鸭子剥皮好吃吗？
我吃过最好吃的鸭是北京全聚德的那套四绝，烧鹅、烤乳猪、麻豆腐和酥烧饼。不过烤鸭和酱鸭也都在之列。 做烤鸭最牛逼的当然属全聚德的师傅了。片鸭片的厚度，烤制的火候都掌握得恰到好处。配上葱丝、黄瓜丝，裹在荷叶饼里夹着吃。那味道，现在想起来还能回味悠长。后来去广州，吃了文记壹芯煲的烧鹅，觉得那是这辈子吃过的最好吃的烧鹅。 然后回北京又去了全聚德，点了一只烤鸭。上来了以后，师傅把鸭胸脯肉剔了下来，片成了薄厚均匀的薄片。我拿荷叶饼卷着葱丝、黄瓜丝和薄饼一起嚼。突然之间，往事一幕幕涌上心头....
还有一次在上海，一个朋友带我去一家馆子吃酱鸭。那个店不大，只有5个桌子的样子，老板给我们盛了满满一碗糯米饭，伴着吃他家特制的酱汁儿，那香味儿....现在想起也咽口水。 后来离开了北京，在外面上学工作。过年的时候才能回去。每次都是先逛一逛全聚德，买点儿烤鸭带走。然后再找个小馆子，点上两只烤鸭腿，要上一碟酱豆腐，就着二锅头，边吃边聊。也算是解了馋。