丝瓜炸成丸子好吃吗？
以前很讨厌丝瓜，觉得口感又老又硬，做熟了就更难吃了。后来因为丝瓜汤很好喝，所以也就慢慢习惯吃丝瓜了。 直到最近一次去山东，在枣庄一个朋友家里吃到一碗丝瓜鸡蛋面，那叫一个香啊，从此对丝瓜有好感多了。
昨天买了两根丝瓜，想起这个面条，于是决定做一锅。首先把丝瓜削皮切成薄片，然后用清水加少许盐浸泡片刻，这样既能防止丝瓜变色，还能洗掉表面的黏液（感觉这样更卫生）。 准备一个碗，打入两个鸡蛋，加入葱花、食盐，搅打成蛋液待用。
锅里热油，倒入蛋液，炒熟盛出备用。 另起锅，加入少许植物油，放入泡好的丝瓜，轻轻炒出香味儿。
接着往里倒进适量开水，煮至汤汁浓稠，然后放进炒熟的鸡蛋，拌匀就可以出锅了。 小贴士：
1.我喜欢软一点的面条，所以在煮的过程中，添进了少量冷水，如果是喜欢硬一点面条的小伙伴，就不用添水啦。
2.这锅面的重点在于“熬”，小火慢熬，汤汁粘稠，颜色呈淡淡的橘黄色，这才是好吃的关键呢。
3.喜欢吃肉的同学可以在下锅煮面条之前打一个鸡蛋进去，搅拌一下再煮熟，也是美味加倍哦~ 一大碗面吃得干干净净，连汤都不剩，真真的是一口神仙面哦～