麻辣土豆怎么炒好吃？
首先声明，我是北方人，吃的辣是二荆条辣椒或者小米椒那种辣的。 所以这个题目对我来说，好吃的标准应该是微麻少辣。 因为我吃不了太辣的。 下面进入正题，怎么做好吃的麻辣土豆。 用料很简单，土豆两个、青尖椒三个、红尖椒三个、葱白两段、蒜三瓣、盐一勺、白糖一勺、生抽两勺、老抽一勺、陈醋一勺、香油几滴。 先把调料放好，然后开始准备食材。 土豆去皮，然后切片（不要太薄了）。 在水里加一小勺醋，把切好的土豆放进去浸泡，这样可以去掉土豆的淀粉，炒的时候不会粘锅。 青椒去籽，切成菱形片。 葱白和蒜都切成末。
热锅凉油，油稍微多放一点，因为要煎炸土豆块。 中火，油热后放入葱花蒜末煸香。 然后加入土豆块不停地煸炒，炒到表面金黄，发硬。 这个时候可以调一下味道，除了白醋以外所有的调料都放进去，炒拌均匀。 盖上盖子焖5分钟。 五分钟后打开盖子，看汤汁已经变少，这个时候可以轻轻的推动土豆块，容易脱水的可以搅拌一下。 等到汤汁变的浓稠，就可以关火了。 盛盘之后，撒上葱花提香。 一盘好吃又简单的麻辣土豆就做好啦！ 喜欢的朋友试一试吧～