洋葱要怎么炒好吃？
1、切葱丝和蒜片，备用 2、取圆葱一个，去皮，切丝；青椒两个，去根，去籽，切丝 3、调酱料：一勺生抽+两勺老抽+三勺醋+四勺白糖+五勺清水调成酱汁待用 4、热油锅，下葱花蒜片爆香，倒入洋葱和青椒快速翻炒片刻
5、倒入刚刚调好的酱汁，小火焖煮约5分钟，待汤汁收干即可盛盘。 刚出锅的洋葱圈酥脆香甜，沾着酸甜味的酱汁，一口咬下去能爆汁，超好吃的！
小贴士
① 因为洋葱被切成了薄片，所以下锅炒的时候很容易碎，尽量用手握紧了挤水后再炒。
② 我是在超市买的已经处理干净的洋葱，所以回来之后只需要清洗干净，用刀削去头尾较老的部位，再对半切开就可以了；如果买的是带皮的洋葱，需要把外皮刮去，洗净后再处理成薄片。
③ 用油煎炒过的蔬菜都会变得软嫩可口，而且营养也不会流失，很适合老人和孩子食用。
洋葱含有前列腺素A，因而能扩张血管、降低血液黏度，因此有利于降低血压、血脂，作为配菜经常食用对高血脂症、高血压患者十分有益。
炒洋葱的食用方法有很多种，可生吃，也可熟食；可单独成菜，也可作为一种配料同其他食品一起烹调食用。
下面给大家推荐一道西餐做法--黄油洋葱丝。将洋葱去皮后切成丝，加入精盐、植物油，拌匀。将煎盘置中火上烧热后放入黄油，待油稍融化后将洋葱丝推入煎盘，先用旺火炒10秒钟，再改用中火继炒2分钟即成。
此外，鲜洋葱去皮切碎，加入豆腐干碎末及适量白糖、精盐、凉拌，是高血压和动脉硬化患者的理想食品；用洋葱丝、虾皮、竹笋丝，拌以色拉油、酱油、糖、醋做成的“葱拌三丝”，是高血压、糖尿病患者的保健菜肴；香葱炖鲤鱼同样也是营养丰富的最佳菜肴。
