家里馄饨干蒸怎么好吃？
2种调料，包你吃到一碗香喷喷的干拌馄饨！ 每次包饺子、馄饨都会留下一些，做成干拌馅儿。 做法很简单，就是煮熟后沥干水分，用调羹舀起，再配上自己喜欢的调料就可以了。
1.辣椒油 准备一把熟花生碎（可以用烤箱烤一下，很方便），放一小勺香油搅匀，然后浇到切好的蒜末和剁椒上，混合均匀待用 2．麻汁味碟 三勺麻汁加一勺凉开水拌匀，再加一点葱花、香菜末、蒜泥，适量盐味精调味，最后滴几滴香油搅匀即可 这碗蘸水可调鲜了，搭配干拌馄饨吃正合适！ 一大早煮上一碗，再配杯豆浆，爽歪歪啊~
焦凡芳优质答主猪肉：洗净后用刀背剁碎；虾仁：挑去虾线后切成小丁状；香菇：干香菇提前泡发并挤干水分，切成末；马蹄（荸荠）：洗净去皮，切成小丁；葱、姜：分别切成葱花、姜末。
馄饨馅料的做法：肉馅、虾仁、香菇、马蹄、葱花、姜末和所有调味料（料酒、生抽、白胡椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、麻油）一起放入大容器中按同一方向搅拌上劲。拌好后可放入冰箱冷藏30分钟入味。
饺子皮中间放上适量的馅料，捏紧收口，将皮的边缘用手指往上推一下（比较容易推过皮，也使皮更粘合），捏成褶皱后将两头捏紧。入烧开的水锅煮制（期间可点2-3次凉水）至馄饨全部浮起再煮1分钟左右即可。
紫菜、香葱切碎，虾皮和生抽、麻油和少许的糖、鸡精调成味汁。
煮好的馄饨捞入碗中，上面放上虾皮味汁、紫菜、葱花就可以了。
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