胡萝卜素炒怎么炒好吃？
胡萝卜的营养价值已经为大家所认可，那么，如何能做出一道美味又营养十足的胡萝卜佳肴呢？今天教你做这道【胡萝卜炒蛋】，做法简单，香气扑鼻，口感顺滑，快来学学吧！ 准备食材：胡萝卜、鸡蛋、葱、食用油、盐、白糖。 第一步：首先，将买回来的胡萝卜清洗干净后切成厚薄均匀的片状；香葱洗干净后切成葱花备用。 第二步：在碗中打入2个鸡蛋，加入少许的盐和胡椒粉，搅打均匀待用。 第三步：锅中倒入适量食用油烧热，下入切好的胡萝卜片，翻炒至软淋入少许淀粉水（加入1勺生抽+3勺清水调成汁倒入锅中勾芡）炒匀待用。 第四步：重新起锅，倒入少量食用油烧热，倒入调好的蛋液，小火煎至成型，铲成小块盛出待用。
第五步：锅中留底油，下人葱花爆香，然后加入煎好的鸡蛋和胡萝卜一起翻炒均匀，最后撒上葱花就可以出锅啦！ 这样一道鲜香四溢，口感丰富的【胡萝卜炒蛋】就做好啦！是不是很简单呢？喜欢就赶紧试试吧！
小贴士： 1、胡萝卜用油来炒，不仅可以保留其中的营养素，而且还更入味哦！
2、由于胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，因此不建议生吃，否则很难被人体吸收。