羊肾怎么抄好吃？
说到炒腰花，我可就有说头了！ 本人是地道的老沧州，对于各种下酒菜可谓是非常的熟悉。在夜市或者街上随便找一个大排档，点几瓶啤酒，来盘炒腰花、爆三样、麻辣鸡爪、炸花生米……那滋味儿，美滴很啊～
言归正传，说起炒腰花那可是非常有讲究的，虽然做法看似简单，但要炒出来好吃可是要花费一些心思的。 首先，腰花的处理就比较麻烦，要买回新鲜的猪腰，去掉臊腺（也就是白筋）清洗干净，然后改刀切成薄片，用清水浸泡去除血水，最后用清水冲洗干净备用。 这里一定要牢记：千万不可直接下锅炒，否则做出来的腰花又老又硬难以下咽。
接下来就是炒制了，锅内倒食用油，油热后加入葱花、姜末爆香，然后放入切好的青红椒段和泡发的木耳翻炒片刻，最后倒入腰花快速煸炒，调入盐、生抽、老抽、白糖和味精炒匀入味即可。 这样一盘色香味俱全的炒腰花就完美出锅了。
做炒腰花有一个小技巧，在做的时候适当拌入少许淀粉，会让腰花更加鲜嫩爽口。
除了单吃炒腰花外，搭配上二两小酒那滋味才叫绝呢！