炒红薯粉条怎么做好吃？
这个菜我做过很多次，用火锅粉或者宽粉也行。 首先宽粉或者火锅粉用冷水泡软（至少半小时），然后准备一些青菜（菠菜最好，胡萝卜、香菜也能凑合）、瘦肉末（没有就用鸡蛋代替吧……），葱姜蒜切好备用。 锅烧热，放油，加入肉馅（或鸡蛋）炒至变色，加生抽、老抽、胡椒粉、盐调味，盛起备用。 这是为了后面步骤方便快速。
另起锅，放油（要多放点油，粉吸饱了水会很胀的），放入葱姜蒜爆香，接着放进去泡好的粉丝（或者火锅粉），大火不断翻炒，大概5分钟左右，粉丝会慢慢变得干硬，而且颜色也会变深。
这时候赶紧把刚才炒好的肉馅倒进去，迅速拌匀，让每条粉条都能粘上汤汁和佐料。 最后加一勺糖提鲜，拌一下就可以出锅啦！ 大功告成！香喷喷的红薯粉丝就做好了~ 你觉得还差点什么问题呢？