炒红薯粉条怎么做好吃？
这个菜我做过很多次，用火锅粉或者宽粉也行。 首先宽粉或者火锅粉用冷水泡软（至少半小时），然后准备一些青菜（菠菜最好，胡萝卜、香菜也能凑合）、瘦肉末（没有就用鸡蛋代替吧……），葱姜蒜切好备用。 锅烧热，放油，加入肉馅（或鸡蛋）炒至变色，加生抽、老抽、胡椒粉、盐调味，盛起备用。 这是为了后面步骤方便快速。
另起锅，放油（要多放点油，粉吸饱了水会很胀的），放入葱姜蒜爆香，接着放进去泡好的粉丝（或者火锅粉），大火不断翻炒，大概5分钟左右，粉丝会慢慢变得干硬，而且颜色也会变深。
这时候赶紧把刚才炒好的肉馅倒进去，迅速拌匀，让每条粉条都能粘上汤汁和佐料。 最后加一勺糖提鲜，拌一下就可以出锅啦！ 大功告成！香喷喷的红薯粉丝就做好了~ 你觉得还差点什么问题呢？
炒红薯粉条怎么做最好吃，其实不管做什么菜式，其实都是需要一个窍门的，只有把握住了正确的窍门，才能做出最美味的菜肴，只有把握住正确的窍门，才能在最短的时间内做出最美味的菜肴。那么接下来就和我一起学习一下怎么炒红薯粉条更美味吧。
具体做法：
1、将红薯粉条倒入盆中，放入适量的热水将其热泡至没有硬心且稍有粘性的时候，捞出沥干水分。
2、将肉末和葱姜、料酒、老抽抓匀，将配菜洗净切好备用。
3、起炒锅，锅热后倒入适量花生油，放入适量豆瓣炒香，放入炒好的肉馅快速翻炒均匀。
4、然后将泡好的粉条倒入锅中，加入盐、醋、生抽、糖等调味料，大火快炒，将粉条炒匀后放入配菜。
5、最后放入适量鸡精炒匀，勾入一调羹水淀粉。翻匀后出锅。
