鸡蛋炖什么鱼好吃？
鸡蛋是日常生活中常见的食材，味道鲜美，做法多样；鱼也是生活中常见食材之一，鱼肉细嫩，营养丰富。那如果把两者搭配在一起做一道美食，你觉得会是什么呢？ 今天小编为大家带来的是鸡蛋炖海鱼的做法，一起来看看吧！ 准备材料：海鱼、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、面粉、葱段、姜片。
1.清洗干净的鱼类用刀剁成均匀小块备用。（鱼块可拌入适量胡椒粉、料酒去腥）
2.鱼肉中放入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制片刻。（放鸡蛋清的目的是为了能让鱼肉更加鲜嫩）
3.另取一个碗，打入鸡蛋，并搅拌均匀。
4.锅中热油，将鱼肉裹上面粉，放入油锅煎至熟透盛出待用。
5.另起锅烧油，下入葱姜爆香后，倒入调好的鸡蛋液，大火煮沸。
6.再把煎熟的鱼肉放入锅中一起炖煮，撒入葱花点缀。(注意观察汤汁的变化，以免糊底) 一道美味又营养丰富的鸡蛋炖海鱼就做好啦！喜欢的朋友快来试一下吧！