虾怎么烧才好吃？
1、白灼大虾 这是一道最经典的做法，也是我最爱的一道做法；只需要准备一把剪刀和大勺即可，首先把买回来的虾清洗干净，尤其是尾部跟腹部这两个地方很容易残留脏东西，一定要剪掉再清洗；接着在锅中加入一小勺的盐跟一勺油，然后将水烧开之后放入处理好的大虾，大火煮半分钟就可以出锅了，这样做的目的就是能让大虾的颜色看起来更加洁白干净；最后一步就是调汁了，碗中加入适量的生抽、香醋和香油搅拌均匀，这样一道美味的白灼大虾就做好了！
2、蒜泥虾 这是非常家常的一道菜，需要准备的材料也比较简单，首先将大蒜切碎备用，然后起锅烧油，油温7成热的时候下入蒜末煸炒出香味，紧接着倒入洗干净的大虾快速翻炒，最后再调入适量的盐、鸡精和白糖即可；这道菜的精髓就在于蒜末上，所以切蒜蓉可是有讲究的，一般用刀剁的话都会剁得比较碎，吃起来口感会有些发苦，所以我们最好选择用挤压的方式剁，这样既能保留住香味又不会苦。
3、香辣炒虾 如果想要吃重口味一些的话，那这道香辣炒虾就很适合你了；首先我们需要准备好葱段跟辣椒段，然后再调一碗酱汁，碗里加入两大勺料酒、适量胡椒粉、白糖以及陈醋拌匀就可以了，接下来我们就可以正式制作这道菜了；先把虾处理一下，从背部划一刀去除虾线，然后放入碗中倒入料酒抓匀腌制片刻；接着就是热锅下油，先将葱姜爆香再放入干辣椒和花椒，炒至微微变色后倒入腌制好的大虾翻炒均匀，待大虾变成红色时淋入刚才调好的料汁，大火收汁后即可关火装盘上桌啦～ 这道菜的关键在于调料的搭配比例，如果你不知道该放多少的话，那我在这里就告诉大家一个简单的公式“1份酱汁=50g陈醋+40g糖+4-5勺清水”，大家按照这个比例去调配酱汁就行啦~
4、虾仁蛋羹 这也是一道非常受欢迎的家常菜，不仅做法简单又美味，就连营养也很丰富；我们只需准备两个鸡蛋和适量虾仁就行了，至于它的具体制作方法也很简单，先将虾处理下，剔除虾线清洗干净备用，然后把鸡蛋磕入碗中打散并加入适量温水搅拌均匀后再过滤一遍；接着准备一个玻璃碗，在底部铺上一层黄瓜片然后在上面铺上一层蛋液，依次重复上面的动作直到把所有食材用完为止，接下来咱们就可以上锅蒸了，时间大概6分钟左右，等完全凝固之后撒上葱花跟姜末，然后浇上一勺热熟的黑胡椒汁就可以开吃了！