山药蒸排骨怎么做？
原料：排骨600克、铁棍山药1根、红枣20克、枸杞10克、玉米1根、生抽、生姜、老抽、白糖、胡椒粉、淀粉、料酒、食盐。
做法：生姜洗净去皮后切丝，排骨洗净后斩成小块，排骨中放入生姜丝、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒、食盐、玉米淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟；玉米切成条，山药去皮洗净切段，红枣去核泡发、枸杞泡发备用。
蒸盘铺上一层玉米条，撒上少许的红枣枸杞，把腌制入味的排骨平铺在盘子中，然后铺上山药，剩余的红枣和枸杞撒上即可。
蒸锅中加入适量清水，放入排骨大火蒸30-40分钟，时间到后撒上少许的葱花即可享用。