羊肉沾水怎么调好吃？
我们那边没有火锅（四川人，没吃到过重庆火锅哈哈哈），但是有涮羊肉，我们那叫涮羊肉，不是涮羊肉，别的地方我不知道，我们那里的火锅或者叫涮羊肉是清汤锅底，白水那一种，然后放点葱姜去腥，当然也可以加点白萝卜一起煮，味道很清新，主要吃的是羊肉本味和蘸料的味儿。
这个蘸料比较重要一点是麻酱和花生碎、韭菜花儿、香菜、醋和酱油的搭配。 大概就是这样子 一勺芝麻酱，一勺花生碎，两勺韭菜花儿，三勺香菜，四勺醋，五勺酱油，加少许辣椒油和香葱，就是一碗好吃的蘸料了，记得一定要多放香菜，少放辣椒油，不然会变辣。 还有很重要的一点就是，这玩意儿得现吃！放久了就不新鲜了。
其实就我一个人而言，我更喜欢把肉直接放到汤锅里煮熟了吃，我觉得这样能更好的吃到羊肉的味道，不过这种吃法好像不普遍……