柱候酱哪个好吃？
柱候酱是广东地区的酱料，有“广东第三酱油”之称（第一、第二分别是老抽和生抽），用来烧鱼、烧肉非常好。 虽然叫“柱候酱”，但它并不是由柱子或者木材发酵而成，而是由大豆、面粉、水发酵后，加入辣椒、花椒、桂皮、大料等香料烤制的。里面没有猪肉，所以也称“无肉酱油”。
我吃过很多牌子，最好吃的还是这个牌子的，不过现在不好买到了！ 这个牌子叫“李锦记”，以前很出名，不过后面因为香港和内地分家，内地产的李锦记产品质量一般；后来他们又重新统一了产品，目前市面上卖的都是香港李锦记的产品，质量不错。 我觉得李锦记的特点就是味道浓郁，酱香醇厚。用李锦记做的菜颜色比较漂亮诱人，比如红烧肉，色泽棕红明亮；而且口味独特，回味绵长。 用其他酱料无法替代。
2.海天 这是国内最大的酱料生产商之一 海天的酱料分为两种，一种是鲜味型，一种是香辣型。 鲜味型的适合做鲜辣味的菜肴，比如鱼香肉丝；香辣型的适合做重口味的菜肴，比如麻辣烫。 我最喜欢海天的豆酱，用它做出来的菜肴特别有味！ 用豆酱煮出的菜肴颜色很亮，而且味道很重，闻着就很香。
3.太太乐 在国内，太太乐的鸡精和鸡粉几乎是最畅销的，它家的酱料也不错。 这款酱料的特点是用油炒制，香气扑鼻；颜色也特别好，亮晶晶的，看起来就很有食欲。 用太太乐的酱料做出的菜式色彩丰富，味道鲜美。不过价格稍微贵一点。