扇贝怎么做家常做法？
做家常菜，最好吃的莫过于用鲜活的食材入菜。像扇贝这种平时吃烧烤时才能见到的美味，如今市面上鲜活的也有得卖了，买上那么一两斤，处理起来其实也不麻烦。
洗净的扇贝，用刀尖插入贝壳与肉连接处，上下割开，肉与壳分离但不要完全取出来，然后加入调味料，再回锅蒸熟。这样做的扇贝不仅肉多鲜美，吃时还有壳的加持，口感有嚼头而不软塌。而且，蒸制的烹饪方式让调味汁成为海鲜汤，浇上香喷喷的米饭，那味道，想想就流口水...接下来把详细的做法分享给大家。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
所需食材：
扇贝 ， 干粉丝 ， 大蒜， 辣椒 ， 生姜 ， 葱 ， 米酒 ， 蚝油 ， 老抽 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉
具体步骤：
1、将所有调料、辅料称重备好。
2、辣椒、生姜切丝、准备好的白酒用适量的温水浸泡、干粉丝用冷水泡软、大蒜用工具捣成蒜蓉。
将所有辅料、蒜蓉混合均匀、加入米酒、然后加入所有调料调成料汁备用。
3、将购买的鲜活的扇贝清洗干净后，用刀将肉与壳分离，但不要取出来。
4、将泡好的粉丝铺在扇贝上、再码上做好的辅料、入开水锅中大火蒸5分钟左右、趁热撒上香葱点缀即可。