怎么炸馍馍片好吃？
2、3成面粉，加1、2成玉米粉（或者糯米粉）和适量水调成面糊状，放置30分钟让面糊发酵； 重点1：如果不喜欢吃太厚的面饼，面糊调得硬一点比较好，不过这样的话面饼会比较大也比较厚，需要多刷油或者炸的时间比较长。如果喜欢口感软的，面糊可以稍微稀一点。
2、锅烧热后倒入多一点的油，大概500g左右吧，加热到比较烫手的温度，加入切小块的土豆、胡萝卜进去炸，一直要炸到土豆绵软并且颜色变成金黄的才好看又好吃～ 重点2：这个步骤里油的数量是关键的，要保证在炸过程中能够覆盖住所有面团，且最后余下的油比较多。我刚开始就是忽略了这一点，所以最后有点干巴巴的不太好。
3、把发好的面糊舀进锅中，用勺子背压平，煎制两面金黄就可以了~ 重点3：这个步骤其实比较考验火候，一定要看好，不要烧焦了。可以先大火烧到定形，然后转小火慢煎。
4、做好的馍馍片酥脆香甜，凉食或者热食都好吃～还可以配上辣椒酱、黄瓜丝等一起吃，味道更好！ 小贴士： 这个做法是我和妈妈一起研究出来的~~~真的很赞！外酥里嫩，而且一点都不油腻！！