怎么腌制苤蓝咸菜好吃？
准备食材和调料 青菜（包菜、芥蓝、油麦菜等）、小米椒、蒜头、姜、八角、香叶、花椒 和以上配料相对应的调料：盐、生抽、老抽、糖、白酒 最后一步就是腌了~ 按照个人的口味咸淡适量加盐 （注意不要放太多，会很难吃！） 加好盐后，用手不停搓揉至完全溶解。
把刚才配好的料汁倒进去，一定要没过蔬菜哦～ 盖上盖子，或者用保鲜膜封住，放置24小时就可以了啦~~ 我一般都是晚上做，第二天就可以吃了呢~~~ 这样一道酸辣脆爽的腌小菜就做好啦~~
是不是很简单呀～ 小贴士：
1. 用白醋也可以，但我不知道为什么用这个白醋的话，菜会苦
2. 用白酒代替部分水，会有增香的作用哦
3. 如果不着急吃的话，放在冰箱里冷藏会更好，可以放置一个月呢～