羊奶酪怎么做好吃？
洪峦最佳答案
以前在法国留学，很爱吃羊奶酪，也尝试了很多做法 个人最喜欢的就是用羊奶酪和面粉做的一道中式面点——千层酥皮点心 做法超简单，厨房小白也能一次成功！
【食材】
高筋面粉250g、低筋面粉250g、牛奶250ml、白糖45g、黄油30g、鸡蛋1个、酵母6g、羊奶酪400g
【步骤】
1. 除黄油外所有材料放入容器中，揉成面团，加入软化的黄油继续揉搓均匀，盖上盖子或者保鲜膜发酵至原来两倍大
2. 把发好的面团拿出排气，分成大小相等的小剂子，我分了18个（可以分多一点，做的比较快），每个小剂子大概30g左右
3. 取一个小剂子，擀成薄薄的薄片，上面撒少许白砂糖
4. 在薄片的表面抹上鸡蛋液，再把备好的羊奶酪碎铺在上面
5. 从下向上卷起来，尽量卷得紧实一些，然后按扁
6. 用叉子在面上扎出一些小洞洞，以免烘烤的时候鼓起来
7. 烤箱预热180°C，上下火中层，烤盘置于烤箱最底层，时间约15分钟左右，待上色后记得加盖锡纸哦~
香喷喷的千层酥就做好了！开吃吧～
羊奶酪有羊奶的清香味，吃起来有弹性口感绵软像豆腐，做菜做汤用来点缀都非常的好看，还可以做披萨。
羊奶酪的营养价值很高羊奶中的酪蛋白，乳清蛋白，乳脂肪，乳糖，矿物质，维生素含量的比例符合人体生理需要易消化吸收，有健脾温肾，益智强身，润肤美容之功效。
羊奶奶酪制作方法。
奶倒入锅中加热煮开，把煮开的奶倒入容器中冷却至30度左右，加入乳酸菌搅拌均匀盖上盖子静置20至30分钟至奶凝结（如制作原味奶酪可直接跳过此步加盐，如果制作果味奶酪可加入适量水果果酱，果脯，干果搅拌均匀）
凝乳静置一会儿变的更结实一些，用筷子在牛奶中划十字，盐水倒入煮锅加热煮开，然后晾凉，纱布铺在模具上，把凝乳放入纱布中，上面压重物，控水至少半小时以上，再把羊奶酪放入盐水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分即可（盐水配方1500克水加入40克盐，30克白糖煮开晾凉使用），把羊奶酪放入干净的容器中放入冰箱冷藏保存。（羊奶奶酪比牛奶酸度低，羊奶酪制作时间要更长一些，可以放入盐水多浸泡一会）
