怎么烙槐花饼好吃？
食材清单 面粉300g，开水165ml，凉水85ml，鸡蛋2个，韭菜1把，鲜虾仁1小碗，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉少许 做法步骤 面团部分： 用开水和面（一边加水，一边搅拌，一定要搅匀），盖上盖子，饧面半小时以上； 虾仁去掉虾线，用厨房纸吸干水分，加入盐和胡椒粉腌渍10分钟左右； 韭菜洗净切成小段，和虾仁一起放入碗中，打入两个鸡蛋，加适量盐、胡椒粉、味精调拌均匀成馅料； 取一块面团，搓成长条，下剂子，擀成饺子皮；
包馅儿： 像包饺子一样，将剂子擀成圆形皮，放入适量馅料，不要放太多，不然会很难蒸熟也不好吃～ 捏紧收口，收口朝下放，防止散开；
蒸制： 锅内添水烧开，放上箅子，将饼坯摆上，大火蒸八分钟就可以了！
Tips： 和面时，最好使用高筋面粉，做出来的饼比较有嚼劲； 如果不喜欢吃太干的饼，可以在面和得软一点，如果做成发面的就更方便了~ 调馅儿的时候可以适当加点食用油或者淀粉，能让馅料更嫩一些； 最后说一下，这个菜很清淡，如果要吃得麻辣点，可以适当减少食盐的用量哦～ 小贴士 1.做烙饼的面要和得软些，这样比较好操作。如果用不粘锅，可以把面团直接搓成长条，用刀切成适当大小然后擀成薄饼，直接放入锅中烙熟即可～非常省事儿啊～ 2.调馅儿可以用油炒一下再调味，味道会更佳。