鸡蛋妙什么好吃？
我吃的鸡蛋，一般都是自家母鸡下的蛋，味道真的超棒！ 先说一下蒸蛋的做法。
所需材料：鸡蛋3个、牛奶100g、盐2g、葱花适量（也可以不加） 做法步骤： 1.将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。 家里有奶粉的可以用奶粉替代牛奶，更香哦~
2.在蛋液里慢慢倒入温开水（不能是凉水或者开水哦）一边倒一边搅拌。注意水量，太少了不行，太多了会流失掉部分营养物质。 我一般一个鸡蛋加150ml牛奶。
3.盖上盖子，锅开后，大火蒸8分钟关火，焖2-3分钟即可出锅。 （如果不放心的话可以拿出来看一下，熟了就好了，不要过分担心会煮老。） 出锅后可撒一些葱花提香。
简单快手又营养美味，你学会了吗？
再介绍一下我家母鸡下的小鸡蛋，那种黄色壳的小鸡，不是洋鸡下的蛋，是我们这里散养的土鸡下的蛋。这种鸡蛋个头较小，黄多且很浓，蛋清也很浓稠，带有弹性，不易碎。 土鸡蛋的做法有很多种，最简单的一种就是水煮蛋，但是水要多加点，防止鸡蛋黏锅底。
另外，还可以做炒蛋、鸡蛋饼、蛋糕、面包等。