【水煮河虾】好吃到舔手指，鲜、香、辣！ 食材清单 小河虾300g、葱姜蒜适量、鸡蛋一个、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、辣椒油、香菜、葱花
制作步骤 1. 准备一个小碗，加入2勺生抽、2勺香醋、少许胡椒粉、1小勺白糖和半勺盐搅拌均匀待用；（调料的多少依照个人口味放）
小贴士：不喜欢吃辣的，可以不放辣椒油哦~
2. 河虾清洗干净后，加入适量葱段、姜片焯水，焯好后，捞出放入冷水中冲洗干净，沥干水分备用
3. 切好的葱蒜末放在碗里，加入生抽、香醋、白糖和少许胡椒粉调成料汁待用
4. 热锅凉油，倒入切好的姜蒜末爆香，然后倒入调好的料汁，小火煮至浓稠，关火待用
5. 锅内烧热油，淋在红辣椒上激出香味儿，倒入焯过水的河虾，大火快炒，炒至虾身变色收缩，倒入之前调好的料汁和葱花翻炒均匀就可以出锅啦
匡蔚优质答主水煮小河虾的做法很简单，以下是具体步骤：
食材：小河虾500克，生抽适量，盐适量，大蒜适量，生姜适量，料酒适量，辣椒根据口味选择
步骤：
1. 准备好小河虾，清水浸泡半小时，去除虾虫。
2. 锅中加水，放入几片生姜，几颗花椒，煮沸。
3. 加入料酒，将河虾放入锅中，水开后捞去浮沫，盖上锅盖，关小火，煮10-15分钟，煮至虾皮变红。
4. 准备好调味料：大蒜切末，辣椒切小段。
5. 另外起锅，加适量食用油，放入大蒜末和辣椒段，翻炒出香味。
6. 加入煮虾的汤，烧开后加入生抽、盐调味，根据个人口味调整。
7. 将煮好的小河虾捞出，放入酱汁中，焖一下，让虾充分吸收酱汁的味道。
8. 最后将虾盖上锅盖，焖2-3分钟，让虾更入味。
9. 焖好后，关火，淋入少许香菜或葱花，提升口感。
10. 水煮小河虾完成，可以享用了。
小贴士：
1. 河虾浸泡一段时间后，可以去除虾虫，让口感更好。
2. 水煮的时间要适中，太久的话虾肉会老，太短的话虾肉不熟。
3. 酱汁的调味料可以根据个人口味调整，可以添加豆瓣酱、麻辣酱等。
