鸡蛋怎么煮好吃？
1. 煮鸡蛋要冷水下锅，水开后大约5分钟关火再浸泡20分钟左右。如果热水下锅，鸡蛋受热不均，容易破裂，蛋白流出；而水煮5分钟后关火，鸡蛋内部会继续保持高温状态，可以使蛋壳和蛋白更容易分离。而且这时的蛋清刚刚凝固，蛋黄依然柔软细嫩，非常适合直接食用或用来做蛋羹、炒蛋等。
2. 为了去除腥味，可以在水中加入适量的葱段、姜片或者食盐。也可以在水中加入少许的醋或料酒，同样能起到去腥的作用。
3. 如果喜欢吃糖心蛋可以缩短煮制时间，想要全熟则可以适当延长烹饪时间。不过需要注意的是，鸡蛋煮多长时间与水温、鸡蛋大小等因素有关，所以要根据实际情况进行调整哟~ 另外，大家还可以根据个人的喜好以及饮食习惯来选择不同的烹饪方式，做出各具特色的鸡蛋！
一）蒸鸡蛋——入口即化 将鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，接着在碗中加入少量的温开水，再将它们混合成均匀的蛋液液备用。然后按照1：1.5的比例往碗中加入凉白开，用筷子不停地搅拌直至没有气泡为止，最后将其盖上盖子放入沸水中大火蒸8-10分钟即可出锅。这样蒸出来的鸡蛋羹爽滑细腻，还能起到去火的效果呢！ 二）炒鸡蛋——鲜香美味 将鸡蛋打破倒入碗中，加入适量盐搅拌均匀；起锅热油，加入葱花炒香后倒入鸡蛋翻炒两下，待其完全熟透后即可装盘上桌。
三）煎鸡蛋——外脆里嫩 在平底锅中刷上一层薄薄的油，然后将切好的鸡蛋倒入锅中，小火慢煎至底部定型后将锅端起并轻轻晃动至鸡蛋均匀地铺满整个锅底；然后再继续翻炒片刻使其完全熟透即可出锅。 温馨提示：如果担心煎鸡蛋太油的话，可以在蛋液中加少许牛奶来替代食用油哦～ 四）茶叶蛋——香味四溢 在煮鸡蛋的过程中加入适量的茶叶和桂皮，煮熟后再将蛋取出用凉水冲洗干净并擦干水分，最后再次放入锅中加水没过鸡蛋小火慢煮一个小时左右即可。 五）皮蛋—Q弹有嚼劲
皮蛋是很多人喜爱的食物之一。不过吃的时候最好还是别放太多调料，否则会影响它的口感和营养哦！
六）松花蛋（鸭蛋)—风味独特