萝卜烧羊肉好吃吗?
我来说下做法 首先,买羊腿(可以买那种带骨头的)让老板帮忙剁成小块,回家用清水泡出血水,再冲洗干净,沥干水分待用。 然后把萝卜切成滚刀块;老姜去皮切片、小葱切段,准备适量豆瓣酱和生抽即可。 在热锅中加入少量植物油,把姜片和葱段放进去爆香,然后倒入足量清水,水量没过食材表面即可,大火烧开后,依次放入豆瓣酱、生抽、老抽,搅拌均匀,再把切好的羊排倒进锅里,烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,小火焖至熟透(约1个半小时左右)。
等羊肉熟了以后,加入切好的萝卜,继续焖30分钟左右,等到萝卜软了并且汤汁变得浓稠起来就可以关火出锅,撒上葱花上桌啦!
这道菜的关键在于放酱,如果不喜欢吃太重的口味,也可以少放一点酱或者不加,具体味道的浓淡就取决于你放酱的量还有炖煮的时间长短了。 另外,在炖煮的过程中一定不要中途加水哦~