新鲜的黄豆怎么做好吃？
1、黄豆酱的做法 材料：黄豆250g，花椒适量，八角3个，香叶3片，干红辣椒6-8个，冰糖10g； 做法： ①把黄豆淘洗干净后用清水浸泡（夏天泡3小时左右，冬天泡6个小时左右）；
②将香料用纱布袋装上扎口备用；
③锅中放入足够的清水和香料包，大火煮开，再调至小火慢慢熬40分钟左右，期间要不断搅动，以防粘锅；
④待汤水渐渐变稠，放入切好的姜末和小米椒一起熬制半个小时左右，期间也要不断的搅拌；
⑤等到水分收干，酱料变得浓稠起来即可关火出锅了！ 做好的黄豆酱密封保存在冰箱里可以保存一个月左右~ 做黄豆酱的原料除了黄豆外还可以选花生或者核桃之类的坚果哦～不过要先浸泡一下让食材变软再处理～ 另外还可以根据个人的口味添加不同的香料来调味，比如加些豆腐乳和辣椒酱就会多出一种麻辣口味的来啦！
2、豆浆的做法 黄豆中含有丰富的蛋白质，但是要想完全摄入这些蛋白质还是需要借助外力来研磨的，而豆浆机正好可以满足我们的这个需求啦～早上一杯热腾腾的豆浆配上馒头面包，营养又丰盛～ 具体做法： 黄豆清洗干净后浸泡过夜，第二天打成浆，用滤网过滤掉渣子，大火加热煮沸就可以了！想要更加细腻的可以加入少量淀粉和水勾芡一下 除了直接打浆喝之外，也可以打匀之后倒入模具里入冰箱冷冻成冰块，随时取用～这样就不用再烧开水煮饮用了，是不是很方便！