肉糜怎么烧好吃？
- 准备食材：三肥七瘦的猪里脊，葱、姜未（可以用来熬粥），鸡蛋一个，生抽酱油两汤勺，料酒一汤勺，白糖适量，淀粉一勺，盐少许。
- 用剪刀把里脊剪成细丝，越细越好（用刀切会剁烂）
- 加入除淀粉外所有调料，顺着一个方向不停搅拌上力，直到感觉肉馅粘手并且富有弹性为止
- 这时可以调个酱汁（这个很重要！很多饭店的肉糜都是靠酱汁提味的）。小碗里加入两勺生抽、一勺老抽、一把砂糖和两勺水调成酱汁备用。
- 取一个大碗铺上厨房纸巾吸油备用。
- 取一团肉糜团成丸子状，均匀沾上干淀粉。平底锅倒少许油加热后，放入丸子小火煎熟，一面煎熟后再翻面煎至另一面熟透即可（大约需要8分钟左右） 这样做出来的肉丸外脆里嫩，咬一口会有爆浆的感觉，满口留香~