梅豆怎么淹好吃？
我是广东人，我家里有个习俗就是喜欢腌制各种蔬菜！ 梅豆是我家最喜欢腌制的食材之一。做法如下：
1.挑选新鲜饱满无虫眼的梅豆洗干净晾干备用(一定要晾干水分哦)；
2.准备一个干净的玻璃瓶（如果没有干净的瓶子，可以用保鲜膜盖住瓶口）；
3.将晾干水份的梅豆放进瓶子里，然后加入适量的辣椒和花椒粉（不喜欢吃辣的也可以不放，主要是提香去腥）、盐搅拌一下，使盐和香料混合均匀。最后盖上盖子，用力摇晃，使香料充分混合在梅豆里。（这一步非常重要，因为只有充分混合，香料的味道才能进入梅豆，不然的话就只是在外面一层的味道，不入味就很难吃了）
4.放在阴凉处腌制两个星期左右就可以食用了。（时间越长越入味）不过个人建议还是不要放太久，因为久置腐败的食物有害健康。
这样做出来的梅豆酸辣脆爽，用来拌饭或者就着馒头吃都很不错呢。而且做法非常简单，喜欢就试试咯～