诚信盐水肠怎么做好吃？
文串最佳答案
准备食材， 盐、酱油、白酒（可选）、白糖、八角、桂皮、干辣椒、花椒 煮！（灵魂来了啊） 把以上所有香料放入锅中，加入清水，小火加热至沸腾，关火让香味浸透。这个浸泡的过程很重要，最好一天一换，最少也得两天。中间可以用手轻轻挤压香肠，使酱更好的渗透。 上蒸锅！ 大火蒸20分钟后关火，让酱味的香气继续沁入。 如果有高压锅，建议高压锅中火煮15-20分钟。
切片摆盘 开吃啦 小贴士
1.选购的猪肉一定要新鲜且带有明显的色泽；
2.腌制时用开水烫一下筷子，防止生菌；
3.制作过程不要沾水，否则会导致微生物滋生导致食物腐败；
4.不同牌子的酱油咸度不一样，所以最后调味的时候，最好试试味道再决定是否添加食盐。 我用的好像是李锦记的生抽和老抽，感觉不错。
我做过一次，真的超级好吃！你值得拥有！ 来，眼睛盯着它，我切一盘给你看看~
盐炖肠要通过炖煮的方式将咸腥味去掉，使其口感更加鲜嫩。以下是制作盐炖肠的步骤：
材料：猪大肠500克，葱，姜，料酒，花椒，茴香，盐，水
步骤：
1. 将猪大肠洗净，剪开，去掉油脂，加水入味，去除腥味。
2. 加入葱，姜，料酒，花椒，茴香，将大肠煮透。
3. 换水，加入更多的调料，将大肠炖至软硬适中，一般需要炖2-4小时。
4. 炖至大肠呈白色，色泽鲜明，软而不烂。
5. 捞出大肠，沥干水分，切成段。
6. 将刀肠锅加热，加入少许热油，放入葱末，姜末，煸炒出香味。
7. 加入炖好的盐肠，翻炒，使刀肠均匀受热。
8. 根据个人口味，加入少许盐，炒至均匀。
9. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5-10分钟，至汤汁收浓。
10. 出锅装盘，即可食用。
