奥尔良烤鸭腿怎么好吃？
昨天做了奥尔良烤鸡翅，今天试试烤鸭子。 准备材料： 鸭翅中500g、葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、蜂蜜或糖稀 做法步骤： 1. 鸭翅中清洗干净，加入除盐以外的所有调料，腌制24小时。（我晚上做，放了一夜） 2. 烤箱预热，烤箱大小不同，所以温度和时间自己把控。我的烤箱温度偏高，时间比较长。 230度，30分钟左右，表面焦黄，用筷子能扎进去即可。
建议： 1. 如果不想让鸭子烤得太干，可以在下面垫一个盘子。
2. 腌制的调料可以换成胡椒粉、孜然粉等，味道都不错。 我因为买到了新鲜的鸭翅中，所以只用腌制了两天。如果买的冻鸭翅，建议放置三天以上。这样会更入味！
小提示： 1. 烤制的时间取决于烤箱的温度和鸭子的大小。如果是生烤（没有经过蒸或者煮的烹饪方法称为“生烤”）的话，温度要高一些，时间要短一点。因为生烤的鸭子本身含有水分，温度高，时间较短，不会把鸭子烤糊，也不会流失太多的水分。熟烤（经过了蒸或者煮的烹饪方式称为“熟烤”）则相反。
2. 在腌制鸭子的时候，可以根据口味适当增减调料的量。